Receita do Final de Semana: Cachorro-Quente Francês

Essa semana, pelas minhas visitas ao Instagram, dei de cara com uma foto que me fez ter água na boca. Na foto dizia ser um Hot Dog Francês, foi então que fui procurar sobre essa delícia que me fez sonhar a semana inteira. Achei algumas variações da receita, mas em geral é a mesma coisa: baguete, salsicha frankfurt, mostar dijon e um molho bechamel com queijo gruyère. Eu, que nem gosto de queijo (amo, adoro, beijaria todos os dias quem o criou) tive que reproduzi-la e, digo mais, não faço mais de outra forma, nenhum cachorro-quente ganhará mais meu coração que este.

Ingredientes

5 baguetes pequenas

5 salsichas (tipo Frankfurt)

150 gr (aproximadamente) de queijo Gruyère

500 ml de leite

Cebola

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

Sal

Noz moscada

Preparo

1. Cozinhe as salsichas. Escorra e reserve.

2. Corte as baguetes ao meio, coloque uma salsicha, aproximadamente 3 colheres (sopa) do molho bechamel (receita abaixo).

3. Rale o queijo gruyère por cima.

4. Em uma assadeira distribua as baguetes com a lateral para cima. Leve ao fogo alto até que gratinem.

Obs. Sirva com mostarda Dijon a parte, ou passe na baguete antes de levar ao forno.

Preparo Molho Bechamel

1. Em uma panela, em fogo não muito alto, adicione a manteiga (ou margarina) e frite um pouco a cebola cortada em cubos pequenos.

2. Acrescente a farinha e misture bem à manteiga e à cebola. Logo em seguida vá acrescentando o leite e mexendo sem parar, de preferência com um fouet* para não empelotar.

3. Acrescente sal e um pouquinho de noz moscada. Se quiser dar um "tchan" coloque uma folha de louro.

4. Deixe engrossa e desligue. Reserve.

Bon Appétit!

*fouet

Para ouvir enquanto prepara: